La cuisine de rue de Bangkok, sans les files d’attente.
Street Bangkok, enseigne de cuisine street food d’Asie du Sud-Est, connaît une expansion rapide en quelques mois, avec 8 restaurants à Paris et 10 ouvertures prévues cette année dans toute la France.
Le défi
Absorber la croissance sans ralentir le service
Avec 8 restaurants en propre à Paris et 10 ouvertures prévues cette année-là partout en France, Street Bangkok devait garder un service rapide et fiable malgré la montée en charge sans allonger l’attente en caisse ni multiplier les erreurs de commande.
Les contraintes opérationnelles devenaient rapidement critiques pour les points de vente :
File d’attente en caisse aux heures de rush
Équipes mobilisées sur l’encaissement plutôt que sur le service en salle
Risque d’erreurs sur un menu qui demande à être bien lu
Besoin d’un parcours à la hauteur de l’image « street food » de la marque
La solution
Borne, QR code, click & collect : un parcours fluide, du menu à la caisse.
Street Bangkok a déployé Belorder sur l’ensemble de ses restaurants, avec bornes de commande, QR code à table et click & collect.
Vente additionnelle
Des fonctionnalités de vente additionnelle intégrées aux bornes, à l’origine d’une forte augmentation du panier moyen, et donc de plus de revenu par commande.
Fluidité du parcours client
Un menu intégré et synchronisé entre la borne, le QR code et le click & collect, illustré de photos, simple et bien expliqué, sans attente en caisse.
Gain de temps pour le staff
Des équipes libérées de la caisse pour se consacrer à l’accueil et au service en salle.
Réduction des erreurs
Une lecture claire du menu sur borne et téléphone, qui réduit fortement les erreurs de commande.
Avant & après
Ce qui a changé.
Avant Belorder
La caisse, goulot d’étranglement du service
Plus le réseau grandissait, plus la caisse concentrait la charge : les clients patientaient pour commander, les équipes avaient moins de temps pour le service en salle, et les erreurs de commande s’accumulaient sur un menu qui demandait à être bien lu.
Avec Belorder
Un service fluide, du menu à la caisse
Avec Belorder, la commande est devenue fluide et autonome pour les clients, moins chronophage pour les équipes, et plus fiable.
Le staff se concentre sur l’accueil et le service en salle, pendant que le panier moyen progresse grâce aux bornes.
Fonctionnalités utilisées
Le stack Street Bangkok
Street Bangkok s’appuie sur les modules Belorder dédiés à la commande sur place et à emporter, déployés sur l’ensemble de son réseau.
Témoignage
Ce qu’en dit Street Bangkok
On est super content de notre collaboration avec Belorder. L’équipe est jeune, elle est dynamique. Le service tech est performant. Le SAV est toujours là pour nous aider.
Mathieu M.
Directeur commercial et marketing · Street Bangkok
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