Pokawa est le leader du poké en France et en Europe, avec plus de 100 restaurants en France et à l’international.
Restauration rapide · Healthy
FONDÉE
2019
RESTAURANTS
+140
AVEC BELORDER
Depuis 2021
Avec un réseau en forte croissance, passé de quelques restaurants à plus de 100 en quelques années, Pokawa devait gérer une multiplication des canaux de commande digitaux (bornes, site web, application) à l’échelle nationale et internationale, tout en maintenant cohérence et contrôle.
Les contraintes opérationnelles devenaient rapidement critiques pour les points de vente :
Depuis 2020, Pokawa s’appuie sur Bellorder pour structurer et accélérer le déploiement de ses opérations digitales à grande échelle.
Un back‑office unique pour piloter menus, prix, promotions et parcours sur tout le réseau, avec des mises à jour en quelques clics
Agrégation de tous les flux (bornes, web, application, livraison) dans un seul système, permettant une priorisation claire en cuisine et une réduction des erreurs
Des templates réplicables sur l’ensemble des points de vente pour garantir une expérience client homogène
Une meilleure répartition des commandes et une fluidification des files, augmentant le débit sans surcharge opérationnelle
Ouverture de nouveaux restaurants avec une configuration prête à l’emploi (plug & play), réduisant fortement le time-to-marke
Plus le réseau de restaurants grandissait, plus tout devenaits difficile à piloter.
Les outils s’empilent, les opérations se dispersent, et la croissance ralentit. Outil de caisse, bornes, tablettes pour chaque aggregateur de commandes…
Pokawa pouvait continuer à ouvrir… mais plus à orchestrer.
Avec Belorder, le poids de la complexité multi-site s’est effacé. La croissance reste exigeante, mais son exécution devient fluide, claire, maîtrisée. Les équipes gagnent en autonomie, en vitesse, et surtout en sérénité pour se concentrer sur l’essentiel : vendre plus de poké dans tous les canaux,à tout moment.
Pokawa utilise un sous-ensemble cohérent de modules Belorder, sélectionnés pour leur valeur opérationnelle à l’échelle d’un réseau de +140 restaurants.
Grâce aux outils de Belorder, nous sommes aujourd’hui autonomes, agiles et indépendants pour déployer notre stratégie digitale sur l’ensemble de notre réseau
Président de Pokawa
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