Pokawa

Restauration rapide

La référence du poké en hyper-croissance reprend le contrôle de son réseau.

Comment Pokawa a unifié 100+ restaurants, 4 canaux de commande et 8 millions de tickets/an — sans perdre l’agilité d’une petite équipe.

RESTAURANTS

FONDÉE

2017

CANAUX

Bornes · Web · App

AVEC BELORDER

Depuis 2023

RÉSULTATS SUR 12 MOIS

+34%

Volume de commandes digitales sur l’ensemble du réseau

−42%

Temps moyen de prise de commande en heure de pointe

100

Réseau unifié sur une seule plateforme de pilotage

3 sem.

Time-to-market moyen pour ouvrir un nouveau point de vente

01 / Le défi

Grandir sans perdre le contrôle.

Dépendance à des outils multiples

Caisse, bornes, agrégateurs de commande — chaque canal avec son back-office, ses règles, ses formats.

Complexité d'orchestration des canaux

Pas de vue consolidée des commandes : les flux web, app, borne et livraison arrivaient désynchronisés en cuisine.

Pics de rush qui saturent les files

Midi et soir, les prises de commande s’allongeaient mécaniquement. Le débit cuisine devenait le goulot.

Standardisation difficile entre points de vente

Chaque ouverture nécessitait une reconfiguration manuelle. Les bonnes pratiques d’un site ne se propageaient pas aux autres.

01 / La solution

Passer à l'échelle sans passer à côté.

Belorder a remplacé l’écosystème fragmenté de Pokawa par une plateforme unique pilotant l’ensemble des opérations digitales à grande échelle. Un back-office. Quatre canaux. Cent restaurants.

Back-office unique de pilotage

Menus, prix, promotions et parcours sur tout le réseau, avec mises à jour en quelques clics — par n’importe quel membre de l’équipe central.

Agrégation de tous les flux

Bornes, web, application, livraison consolidés dans un seul système — priorisation claire et réduction des erreurs en cuisine.

Templates réplicables réseau

L’expérience client est homogène sur les 100+ points de vente — la marque parle d’une seule voix sur tous les canaux.

Gestion intelligente du rush

Meilleure répartition des commandes et fluidification des files — le débit augmente sans surcharge opérationnelle.

Déploiement plug & play

Configuration prête à l’emploi pour ouvrir un nouveau restaurant en 3 semaines au lieu de 8 — temps de lancement divisé par 2,5.

Décisions guidées par la donnée

Dashboards temps réel, alertes opérationnelles, A/B tests sur les parcours — le siège pilote, le terrain exécute.

01 / Avant & Après

Ce qui a vraiment changé.

La complexité qui freine la croissance

Plus le réseau grandissait, plus pilote devenait difficile

Multiples outils : caisses, bornes, tablettes par agrégateur

Chaque ouverture demandait une configuration manuelle

Pokawa pouvait continuer à ouvrir — mais plus à orchestrer

Pas de vue consolidée des KPIs réseau

La croissance retrouve son élan

Le poids de la complexité multi-site s’est effacé

Exécution fluide, claire, maîtrisée — un back-office central

Les équipes gagnent en autonomie, en vitesse, en sérénité

Concentration sur l’essentiel : vendre plus de poké, sur tous les canaux

Vision temps réel sur le P&L de chaque site

04 / Fonctionnalités utilisées

La stack Pokawa.

Pokawa utilise un sous-ensemble cohérent de modules Belorder, sélectionnés pour leur valeur opérationnelle à l’échelle d’un réseau de 100+ restaurants.

Control terminal

Click & Collect

Mobile application

Commande à table (QR)

Écran cuisine (KDS)

Analytics réseau

Programme fidélité

Multi-pays / multi-devises

05 / Témoignage

À qui le recommandent-ils ?

Je recommande Belorder à la terre entière. J’en parle déjà beaucoup à nos investisseurs et partenaires, ainsi qu’aux amis entrepreneurs qui cherchent une expérience simplifiée.

— ET VOUS ?

Prêts à orchestrer votre croissance ?

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comment Belorder s’adapterait à votre réseau — chiffres à l’appui.